대체 식품 : 인공 고기와 배양육의 미래
1. 대체 식품의 필요성기후 변화와 환경오염, 그리고 지속 가능한 자원의 필요성은 현대 사회에서 점점 더 중요해지고 있다. 특히, 전통적인 축산업은 막대한 온실가스를 배출하고, 넓은 토지가 있어야 하며, 물 자원을 과도하게 소비한다는 문제점을 가지고 있다. 전 세계적으로 축산업은 전체 온실가스 배출량의 약 15%를 차지하며, 이는 자동차, 항공기, 선박 등 교통수단을 모두 합친 것보다 많다. 또한, 소 한 마리를 키우기 위해서는 곡물 사료 생산에 많은 농지가 필요하며, 사료를 재배하고 가축을 기르는 과정에서 막대한 물이 사용된다. 이러한 문제를 해결하기 위해 대체 식품, 특히 인공 고기와 배양육이 주목받고 있다. 이는 단순히 새로운 기술이 아니라, 미래의 식량 문제를 해결하고 환경을 보호하며 더 나은 삶..
2025. 1. 27.
